Стаття 15. Належний рівень захисту здоров'я людей
1. Головний державний санітарний лікар України за рекомендацією Національної Комісії України з Кодексу Аліментаріус визначає належний рівень захисту здоров'я людини від ризиків, пов'язаних з харчовими продуктами.
2. Належний рівень захисту здоров'я людини визначається на підставі такого:
1)загального стану здоров'я населення та ризиків, які є властивими для середовища життєдіяльності людини;
2)стандартів, інструкцій та рекомендацій відповідних міжнародних організацій;
3)мінімізації негативного впливу на міжнародну та внутрішню торгівлю при застосуванні санітарних заходів.

Стаття 16. Надання інформації про відповідні санітарні заходи та технічні регламенти
1. Центр обробки запитів та надання повідомлень на запит будь-якої особи України або будь-якої особи іншої держави надає будь-яку інформацію про санітарні заходи та відповідні технічні регламенти щодо об'єктів санітарних заходів. Ця інформація включає: 1)наукове обґрунтування санітарних заходів, які вживаються до імпортних та вітчизняних харчових продуктів;
2)процедури і засоби оцінки ризиків для здоров'я людини, пов'язаних з харчовими продуктами, та дані звітів щодо оцінки таких ризиків;
3)процедури та засоби контролю харчових продуктів в Україні;
4)чинні інструкції, вимоги та процедури інспектування та контролю харчових продуктів;
5)відомості щодо членства та участі України у відповідних міжнародних організаціях або міжнародних угодах стосовно санітарних заходів та тексти таких угод;
6)будь-яку іншу відповідну інформацію.
2. Положення про центр обробки запитів та надання повідомлень, порядок надання інформації та оплати витрат на проведення зазначених робіт і надання послуг встановлюється Кабінетом Міністрів України.